検索禁止 (新潮新書)

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長江 俊和
新潮社
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いわゆる「ググるな危険！」というヤツです。
ホラーや怪奇ものの類も、実は実際に起きたおぞましい事件をオブラードに包んだものだったりします。
それにしても・・・
((((；ﾟДﾟ))
　
～　もくじ　～

はじめに
第一章　検索禁止　－ネット世界のタブー―
第二章　禁忌と物語　－フィクションの中に潜むリアル―
第三章　禁忌と物語・日本編　－フィクションの中に潜むリアル―
第四章　禁じられたリアル　－『放送禁止』から『出版禁止』へ―
第五章　封印された事象　－禁忌となった風習、事件、嘘―
あとがき禁止
主要参考文献

　
　
これで、、、2007年07月13日以降(3668日)、、、
読んだ本　　　819冊 (1日平均0.22冊)
読んだページ　196886ページ(1日平均53ページ)

atasinti – 読書メーター
　
　
『進撃の巨人』の元ネタ（？）の話が一番衝撃的だったかも。
怖い話ばかりだけど、映画でも小説でもこういう話がやっぱりはうけちゃうんだよね。。。
しーゆー。
　

チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書)

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上野 聡
集英社 (2016-12-16)
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チョコレートの美味しさを化学的に分析。
ここでいう美味しさは、味というよりは、食感。
パキッと割れる固さなのに、口の中ではとろりととける、その秘密を化学的に探ります。
科学的というより化学的、専門用語が次々と出てきてちょっ～と難しい。
そして実はまだまだ解明できていない分野なのです。

チョコレートを一度熱して溶かし、そして型に入れて冷やす、ということをやっている女性には悲報。
そんなことを行うとチョコレートの食感は失われてしまっているのです。

～　もくじ　～

序　章　食品物理学とは何か
第一章　チョコレートは「食べる結晶」
第二章　「美味しいチョコレート」の作り方
第三章　マヨネーズの分離問題に挑む
第四章　マーガリンの「粗大結晶」問題
第五章　油脂研究の今後の課題
あとがき
参考文献

　
　
これで、、、2007年07月13日以降(3665日)、、、
読んだ本　　　818冊 (1日平均0.22冊)
読んだページ　196662ページ(1日平均53ページ)

atasinti – 読書メーター
　
　
ちぇけら　ちょっこれーと　ちょっこれーと　ちょちょちょいいかな♪
えっ？
その歌は関係ない？
しーゆー。